四季折々の食材が彩るコース
毎朝豊洲の市場で買い付ける新鮮な魚介や、その農家でしか手に入らないような希少な伝統野菜など、季節ごとの旬の食材を吟味し仕入れ。仕入れた食材は、食材本来のおいしさを最も引き立てる調理法で懐石コースとしてご提供いたします。味は勿論のこと、器、盛り付けと見た目の美しさまでこだわり抜いた五感でお愉しみいただけるコースとなっております。
名物 さばサンド
各地でとれたその日一番のさばを使用。当店独自の締め方で臭みを消し、豊かな香りの大葉、こりこりとした食感がクセになるたくあんと共に、ビタミン、ミネラル豊富なパンで挟みます。
名物の「さばサンド」は、こちらを目当てにお越し下さるお客様もいらっしゃるほどご好評いただいている逸品です。
名物の「さばサンド」は、こちらを目当てにお越し下さるお客様もいらっしゃるほどご好評いただいている逸品です。
洗練された大人の隠れ家
都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気の店内は、気品あふれる、けれど居心地のよいくつろぎの空間となっております。職人の技を目の前でお愉しみいただけるカウンター席に、お連れ様と顔を合わせてお食事いただけるテーブル席、接待や会食、記念日にもおすすめの個室と、様々なシーンに合わせてご活用いただけるお席をご用意しております。
